J-M Monnier - œnologue :
La robe est jaune or au perlage fin et persistant.
Le nez développe en premier lieu des arômes d’abricot, de pêche de vigne puis des arômes de brioche et de noisettes.
La bouche est à la fois florale (acacia, tilleul) et fruitée (citron confit, agrume).

Un vin extrêmement séduisant.

Accords mets-vin :
Servie avec de petits feuilletés, cette cuvée constitue une parfaite entrée en matière à l’apéritif.

Elle sait également être une pétillante conclusion en compagnie de desserts en particulier à base de caramel.

A déguster entre 6° et 8°C.

J-M Monnier - œnologue :
La robe est d’un joli jaune-serin légèrement paillée.
Elle est constellée par des bulles fines et persistantes. Le nez est franc, les arômes de citron, de poires et de tilleul dominent. La struc-ture de la bouche est bien mise en valeur par la rondeur olfactive du coing, la vivacité aromatique de l’acacia et la douceur de la fraise.

Cette cuvée est appréciée des connaisseurs.

Accords mets-vin :
Vin d’apéritif par excellence, cette cuvée peut accom-pagner l’ensemble du repas : crustacés, poissons fumés, pièces montées.

A déguster entre 6° et 8°C.

l'œnologue :
Aux délicats reflets marbre rose de la robe, se mêlent des myriades de fines bulles. Le tout est évocateur de légèreté.

Le nez, frais et discret se distingue par ses notes de fraises.
L’onctuosité de la mousse mène à une bouche fine toute en délicatesse.
L’attaque gustative rejoint le nez sur la fraise, laissant place aux arômes de bonbons anglais pour s’achever sur une finale délicate et persistante marquée de petits fruits rouges.

Accords mets-vin :

Cette fine bulle accompagnera à merveille : crumbles, mousselines et sorbets de fruits rouges. Desserts de chocolat blanc ou par exemple bayadère de fruits rouges au mascarpone.
A déguster entre 6° et 8°C.

J-M Monnier - œnologue :
La robe rose intense est constellée de perles fines.

Le nez est une gourmandise de petits fruits rouges (framboise, fraise des bois) et de fleurs (iris, violette).

La bouche présente des notes de bonbons acidulés et de fruits rouges.

Une révélation.

Accords mets-vin :
Vin de fête par excellence, il est idéal à l’apéritif ou en accompagnement de desserts (tarte aux fruits, gâteau au chocolat).

A déguster entre 6° et 8°C.

J-M Monnier - œnologue :
La robe est rubis foncé.
La mousse est très attrayante.

Le nez livre une palette aromatique de petits fruits rouges (fraises, groseilles…), ainsi q’une touche de cacao.

La bouche est douce et suave. Une pointe de tanins renforce en finale la délicate impression de charpente.

Une cuvée originale à découvrir.

Accords mets-vin :
Cette cuvée se déguste idéalement en accompagnement de desserts (fraises, chocolat amer).

A déguster entre 6° et 8°C.

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